第71节(2/3)

“不换了，习惯了。”李阿姨轻笑：“放心吧，这次不会让你把见手青炒生一的。”

店主哈哈一笑：“你们打算怎么？”

那位阿姨一个人来，吃得比较简单，也就一个爆炒见手青，一个羊肚菌汤，一碗饭，吃完就走了。不知为什么，背影看上去有萧索。

“您也真是，不换换？”店主的语气听上去有几分无奈。

店主伸大拇指：“果然会吃。”

“李阿姨，您今年又来了？”听店主的语气，应该是位老顾客，而且不是当地人。

“这就是为什么叫菌了。在这边指的就是风的。”叶夭向大家科普：“不过菌嚼起来要更为清，还带儿松针的清香，比可要贵多了。炒饭也非常好吃。”

“回去可以油枞。放一在面条里，简直是人间味。”

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这个地方叶夭虽然来过,  但还是九十年代的事，那时候这个地方特别穷，菌易市场还没有,  只有赶集的时候有山民背着筐摆来卖，更别说有什么餐厅了。因此她也只能问过几位摊主，再综合网上的碑,  选了一家一致好评的餐厅带着冒绿光的大家去吃晚饭。

“有像是的味。”叶颂和大为惊奇。

“对了，枞用白煮，不用放油也不用放盐。”

用辣椒炒的见手青也非常的鲜香，而用白煮的枞菌真的有汤的清甜，十分的神奇。

从叶夭的角度看过去，正好可以看到那位李阿姨的模样，大约五十来岁人，齐耳的卷发，穿着轻薄的羊绒开衫，典型的大城市知女“”形象。

遇到普通的外地游客他们一般会建议这些菌的最佳吃法,  但这行人看来是行人，就直接问好了。

店主苦笑：“您就是要求了，我也不敢呀。行，那不和您多说，我去厨房了。”

他看了一她选的枞,  是最贵也最新鲜的菌苞，上面的小伞都没有打开，正适合用来汤。这样的枞,  不用放油盐，反倒更能吃菌本来的鲜甜，胜似汤。再有就是，现今行一锅炖的菌火锅，很多本地人是觉得暴殄天的，味完全混在一块了，但这些杂菌用来菌火锅却刚刚好。

除了肝菌焖饭需要时间，其余几样炒起来都非常的快。端上桌后，大家都迫不及待的伸起了筷。

店主来收拾桌的时候，叶夭好奇的问了一句：“老板，现在真的有很多人专门来吃见手青，想看到小人吗？”

不多时，肝菌焖饭也端上来了，一勺饭去，饭粒油糯而肝菌粒无比，就连最吃的杜望都表示，要是每天都能吃到这个，那不吃也是完全可以接受的。

在市场的时候就觉得饿得不行了。

第93章 祝福

“怎么？不迎我啊？”

“姑娘可真会挑。”店主收了后翻了翻,  发现都是上好的菌，即使是本地人来挑都不一定能有她挑得好。

这家店厨师的手艺显然很不错，依照叶夭给的法，完全没有多余的调料，但火候和咸淡都控制得刚刚好。菌简直是香扑鼻，而且是越嚼越香。

她买了菌、肝菌、见手青和枞菌，以及一大堆杂菌——南云人把油菌、青菌、“”浆菌这些便宜的菌都归类为杂菌。

“还是老样。”李阿姨的声音非常温柔。

“那怎么会？”店主赶忙否认：“这每年都能看到您，今年要是您不来，我还不习惯了呢。吃什么？”

一行人正吃得，后传来店主和别的顾客的对话。

个人吧，好饿啊，我们先吃了再来选行吗？”

去之前，先在市场上把要买的菌给买了。

菌这东西价格不算低而且不好储存，这里的餐厅一般是不囤货的,  后厨常备的也就那几经常吃的。大多数是客人们从市场买了带过去，然后帮忙加工,  有像是海鲜市场的“”作模式。

“那可不是！”店主一听到这句问话，有一肚的槽要吐：“一个个的，名要吃见手青。这倒正常，可都来问我这吃了见手青是不是能看见小人？哎呦，这可只

叶蕴和抢答：“那是,  我姨妈妈也是厨师,  她可厉害了。”

果然,  叶夭早有腹案，利索的：“菌用青椒炒，只加盐；见手青用蒜和辣椒炒；肝菌用来焖饭；剩的这些杂菌给我成菌火锅就好。”