第236章(2/2)

闻言，竹楹尴尬一笑，别说他们几人，连她自己都被这香味勾得想去灶房瞧瞧，顺便看看能否讨上一尝尝，如今正是抓心挠肺的好奇。

随着时间的推移，郁的香味从锅中溢，随即顺着窗朝膳厅飘去，那香味诱得厅中的客不由自主放筷，直勾勾地瞧着连通着灶房的窗，心中暗一声若不是那两位娘在厅中守着，自己少不得探去那窗瞧瞧。

她迅速翻动几，瞧着每一颗板栗都均匀的裹上汤后，便盖上了锅盖，小火焖煮片刻，这板栗鳝鱼髓便在炖得糯香甜的板栗上。

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随着她的抖动，笊篱中的鳝鱼段上翻动，猪油顺着笊篱的空隙低落，鳝鱼的鲜香弥漫在整个灶房中。

待到油后，往锅中撒了一把葱姜，待到完全炒香味后，她飞快将炸好的鳝鱼倒锅中，迅速翻炒几后，将鳝鱼的香味完激发后，接过凌七递来的板栗倒锅中。

就在凌七以为沈之禾要将那鳝鱼捞起时，却见她着木铲继续在锅中翻动，直到锅中的整个变得金黄酥脆，她才取过笊篱将鳝鱼段捞起。

闻言，沈之禾倒是有些诧异，据她所知，炸鳝鱼是江南一带的名菜，那人伢不是同自己说，凌七是京城酒楼的大厨么。

随着她越走越近，那碗中的香味愈来愈，引得众人不住地吞咽着，直勾勾地瞧着沈之禾手中的托盘，直到瞧见她端着那托盘直直走到顾城跟前，众人才恍然大悟，这人来时手中提了个还在滴的竹篓，说是里装了两条野生鳝鱼，家中无人会，想央沈小娘将这鳝鱼理了。

瞥了不远的竹楹，离得近的几位客暗一声可惜，好在自己的酸菜鱼味也十分不错，但从那窗里传来的香味实在勾人了些，“竹娘，你家掌柜的在灶房什么吃呢，这味都快给人香迷糊了。”

不过那鳝丝的法也与沈小娘如今的手法不同，那鳝丝是取鳝鱼脊背那块位，裹上粉，油炸至酥脆，再锅烹炒，最后缀几炸过的姜丝。

正犹豫着是否要去灶房瞧瞧，便听得后门传来一声响动，几人循声望去，只见沈之禾端着托盘，推门而来。

“小娘这是得炸鳝鱼？”凌七心中疑惑，实在不怪他，以往在南边时，自己虽隔三岔五会上一顿鳝鱼，但油贵，这鳝鱼寻常都是红烧的法，偶尔会上一炸鳝丝。

些调料也是十分重要的，沈之禾估摸着火候，觉着锅中油后，她飞快将切成段的鳝鱼倒锅中，铁锅炭火极旺，随着她的翻炒，不过片刻，鳝鱼的表层便镀上一层金黄。

“那倒不是，只不过是这鳝鱼个小，不如将它炸得酥脆，再加板栗，炖一锅板栗鳝鱼，想来那郎君应是觉得不错。”沈之禾动作麻利地将铁锅，又舀了一小勺猪油到锅中。