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只有这样，才能着自己去分析，为什么得不好，一次应该如何改善……所以她养成了一习惯，吃任何一样东西，都会去分析它的烹饪过程和优势以及劣势。

这是穷人的刚需，复购率自然是极其的。

林意冉虽小，却也听得津津有味：“那如何掏更多的钱？”

想当初，她学厨之时，师傅就要求她，得失败的，全要自己吃掉。

意思索了一瞬，灵光一现：“我明白了！”

意摇摇，：“这样的生意吃力不讨好，我们不，恐怕如今胡记也面临这个况，若是不……每日账的银会少很多，若是继续去，又赚不到太多钱……之无味，弃之可惜。”

意摇了摇，：“没关系……再难吃的东西，我也能吃得去。”

意冷声问：“小店已打样，客官明日再来吧。”

而自从打算自己开店后，她又从单纯的角度发，开始去想如何将一间甜品坊开好。

阿苗好奇：“明白了什么？”

阿苗却：“我也觉得奇怪，而且我方才去的时候，看到很多人抢着买这个素饼呢，似乎都是周边的伙计、小厮、还有铁铺的……几乎都是些男人。”

她有些懊恼，早知，买贵一些的就好了，小和公哪里吃得惯这样糙的东西？

意：“这便要仔仔细细分析了……”

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她继续：“且这些穷人，本选择就是不多了，所以……每日都会去买，薄利多销。”

意狡黠一笑：“胡记要的，是提升客单价，简单说来，便是让每个顾客，掏更多的钱。”

意：“我在想，他们为什么要这个素饼？”她喃喃：“这素饼，既不好吃，不能为店家赢得碑；也卖得便宜，利很低，店家为何还要呢？”

意笑笑：“因为他们的都是力活，你看这饼，又大又厚，一文钱便可以买一个，两个去就很饱了。”

阿苗：“这是斜对面的胡记饼铺买的……我想省儿银……所以就买了最便宜的素饼，小是不是觉得不好吃？”

阿苗有些乎乎，：“那怎么办才好？”

意心中微惊，阿苗听着声音十分凶悍，不由得也拢住了林意冉，如临大敌。

意有些失望，问：“这素饼是哪里买的？”

就在她们认真讨论之时，门外响起了暴的敲门声：“开门！开门！”

第7章 算账   给现银还是给银票？

阿苗听了，若有所思：“那穷人那么多，我们也要这样的生意吗？”