第108节(4/4)

趁着这段时间把最的猪放锅中，炸油，油脂过滤后放在陶罐里密封好，油渣切成小块备用。

等猪血凝固成小块后，从山涧里提木盆，控，把猪血块倒大锅里，和碾过的燕麦粒还有泡发的野米搅匀，加上油渣和调料翻炒成糊，放到半凉时，用漏斗挤衣里，像扎香一样扎成十几厘米的小段，挂在熏小屋里熏烤。

易弦留了两血放在平底锅里和一块的猪一起煎，煎到表金黄后取来放在盘上，等到温时切成一指厚的片，就可以吃了。

易弦的这血叫“黑布丁”，着加了些土豆淀粉的小面饼和煎蘑菇一起吃，是非常饱腹的早餐，猪血中有丰富的铁质和钙质，还有其他中都没有的微量元素钴，营养价值是蛮的，味和嘛，那就见仁见智了。

不过，何田觉着，血里加了燕麦粒和野米粒，嚼劲很不错，又加了糖盐酱油等调味料，还有非常香的油渣，如果不告诉她是猪血的，她只会以为这是香味特殊的杂米糕，还好吃的。至于卖相嘛，她觉得这个棕黑也不是不能接受。没准可以像酪那样再放些竹炭粉，让它黑得更彻底。

于是，黑布丁就确立了它在早餐谱中的一席之地。

第111章 菜单

111

因为家中每天都有十几粒, 所以何田和易弦为建房期间准备的谱中也少不了。

早餐时可以一人一个煮, 或者成煎，和切成块的黑布丁一起煎, 再加上一块燕麦面包，一杯茶。

另一份早餐菜单是杂粮粥，煮, 馒, 还有腌辣白菜和腌萝卜条的小菜。

第三早餐是土豆面包，腌鲑鱼片，茶。

至于午餐, 这不是刚打到一大野猪么，就容易解决了。

何田最先想到的午餐就是卤加烧饼。烧饼放凉之后就可以装布袋里，挂在地窖中保存。要吃的时候拿来烘就行，用菜刀在烧饼侧面切个, 就可以把菜放去了。到时乎乎的烧饼夹菜，再上一大碗野菜山菌汤，汤里打上, 就是的一顿午餐，不费什么时间, 又吃得满足。

要是把野菜山菌汤换成红薯面汤，卤加烧饼也可以当晚饭吃。

要是活累了, 还可以随时啃个烧饼补充能量，几位帮工山的时候，再给大家每人带上些烧饼当路上的粮。

这么一想, 烧饼还真是好用啊。

何田想在开工前提前好一百个烧饼，她觉得这样才有备无患，到时候说不定每个人的力量都得用到，没有专门让她只负责所有人饮的奢侈。