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刚刚艾比在后厨瞄见了几块未上桌的烟熏鸭，许是纽约人不大吃鸭，它的上菜率一直不太。虽然当时艾比暗自腹诽，那一定是纽约人没有吃过完的果木烤鸭。

用传统半圆铁锅烧制的草鱼，一斤半重，去掉了土腥气，鱼切上七刀，整个浸没在里熟，只是尾皆在面之上，因而看着尾略生。

最后来个汤收尾。

一颗颗晶莹剔透的虾仁，是清的茶香，但茶味没有喧宾夺主，反而将虾仁的鲜全都衬托了来，致的虾又又有嚼劲。

她切几片鸭，随手了几只小小的寿司糯米鸭，片片熏鸭将糯米包裹，不仔细看和寿司的形状还有几分相似，一一个就可以了。还在因拌饭悲痛的托尼报复似的多吃了几个，外脆香，熏鸭的香味瞬间满了腔。

一是杭帮的招牌特，西湖醋鱼。

尤其是托尼和布鲁斯的友谊貌似在朴实的味里一步升华了，至少两个人着大肚携手走餐馆的时候，外人看来是非常和谐的。

两位商业佬的较量开始了。

艾比神秘地笑了笑，“商业机密。”其实，是她先用冷锅，将红烧焯，焯去血沫和腥味；再用小火炖煮，这样胶原白不会收缩，煮来的酥烂糯。而鲜的秘诀，则是加了鲍鱼一起炖煮，鲍鱼完中，让它反而多了几分海味。

这两位已经饱得没有力气吵架了。

了，这红烧里是有什么宝贝，竟让我吃了海的味！”布鲁斯说着又扒了几大。

好的鱼再锅开蒸，勾醋芡，酸酸甜甜，无比鲜。

这一顿杭帮菜吃得一行人特别满意。

等到鳗鱼遇到了分，立鲜活了起来。汤收了鳗的华，又鲜又香，几乎呈透明的豆面来源番薯粉，每面都够劲。尽刚刚吃得饱的，大家似乎都还有另一个胃来装这一碗满满的羹汤。

鳗香豆面羹被艾比端上来的时候，诱人的香味撩得在座的乃至隔桌的都神魂颠倒，新鲜的鳗鱼破肚洗净之后晾晒数月，西北风成了香味十足的鳗，分全蒸发，香味却全锁瘪的里。

虽然这一餐并没有改变布鲁斯·韦恩的主意，反而更定了他在纽约设立韦恩大厦的决心，肯定一定必须要设在史塔克大厦的对面。

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“来来来，大家再尝尝这龙井凤尾虾仁！”

这几菜虽然简单，吃过之后大家总算明白艾比方才的愤慨之，不同的手艺确实是天壤之别，大概这就是神仙厨和凡人菜的区别吧。