第5节(2/3)

湛取

明夷君微微蹙眉：

那王大有些嫌贵，踌躇了一会儿，看着湛甜甜的笑脸，又不好意思不买，只得说：

“刚烙了葱油饼，今日的葱油饼不比往常，要五文钱一个，王大叔要不要买一个尝尝？”

毕竟是第一次蒸嘛！的不好也没什么奇怪。好在葱油饼得相当不错，完全可以弥补羹的不足。

有时还有些游商或是旅人恰好路过，坐吃一顿饭，这般便能挣得略多些。无论怎样，这酒肆的生意也无非是勉支撑而已。有钱的主顾，大多都了对面的得意楼。

只这么一，明夷君的眉就皱起来了。他将手里那块饼囫囵吞，对湛说：

明夷君一见那羹就笑了：

湛有些尴尬，却听明夷君指：

湛心中忿忿不平，拿了一张饼，一咬去。

“愣着什么，还不快去重新来！”

要依着湛平常的脾气，若是听见人这么嘲自己，定是要发怒的。可是前这个祖宗动辄就要吃人，实在得罪不起，她只有老着脸嘿嘿笑了两声：

湛刚开了门，就有老主顾王大过来问：

“也是难为你店里的老主顾，为了照顾你生意，这东西居然也吃得。”

湛连忙回了厨房，照着明夷君说的法重。小心翼翼，一不敢虎。

湛平常都在午时之前开店，有些上县城里来卖菜蔬或是办事的农人，中午卖完了菜，赚了几十文铜钱，或许就会停在这里，打上半壶酒，要一个小菜，所费不多，却可慢慢品咂。

湛的不服气全都写在脸上，明夷君看得清清楚楚，叹了一声，：

“那就来一个，带回去给我家囡囡吃。”

明夷君也没说别的，伸两纤的手指，拈起一片葱油饼，轻启双尝了一。

可是等她烙完饼，再揭盖一看，本来应该柔光亮的羹变成了蜂窝状，她蒸老了。

“你家这是了什么新菜？好香。”

“第一次蒸，蒸得不好，郎君包涵。”

“要葱油饼，要用面粉和上六成半加过少许盐的冷，和好了，再慢慢去半成。醒上两刻钟，擀成薄片。再用面粉调油制成油酥，将油酥与葱加上些许盐撒在面饼上，然后将面饼卷成卷儿盘起来，再醒三刻，最后擀成饼放锅中烙熟，烙的过程中还要多加摔打，让酥层分开才行。”

“葱油饼不是只要有葱香就好的。好的葱油饼，一咬去的时候，要能同时受到松脆和劲才行。你看看你的饼，分油酥都不够，又又，完全达不到葱油饼的标准。”

湛看看厨房外面，明夷君早就在等着了。她赶端起羹和葱油饼过去，把早饭放在了明夷君面前。

这不是好的吗！她虽然尝不味，嗅觉却没坏。这葱油饼闻起来可香呢！

湛笑着答应：

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“本座从未见过把羹蒸成这样的，这一次还真是了见识。”

湛从来不知个葱油饼也有这么多学问，不觉听得呆了。

湛心里记挂着羹，葱油饼的时候每隔一会儿就过去掀开蒸锅的盖儿看看。可是或许是因为分量太大吧，湛看了几次，羹都没凝固。

她重了几次，才获得明夷君的首肯。此时已经不早，湛收拾了一番，准备开店。

湛平时常葱油饼，主顾们通常都买回家去吃，卖的也还算不错。因此，湛一向对她葱油饼的手艺相当有自信。听见明夷君这么说，她的脸一垮去。

葱油饼这心，是湛常的，因此得心应手。面，切葱，把葱儿和油卷在面里烙成饼，闻一闻，香的。

“就算是尝不味，也应该能明白这葱油饼到底有多失败，你自己尝尝看。”