第59章 汀州古城(2/2)

细妹说李婶自己的菜吃不完都拿来给她们，有时还会炖满月兔过来给天佑补，再没听到细妹骂李婶疯婆，上个月二猴还带李婶去了一假牙。

翠芬家被李婶收拾得很净，翠芬爹满面风，腰杆也直了。

大伯还很朗，每天都忙着参加各健活动。村委会财大气，搞了三层楼的老人活动中心：看报纸的阅读室;唱歌的音乐教室;棋牌室好几间;乒乓球室;乐室;楼还有气排球场，门球场。每天都引很多老人过来活动。

还有一个著名的风味小吃烧麦！外状好像石榴，薄馅、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦为面粉制成，吃时又要“赶烧”（趁），便叫“烧麦”，金可以吃到饱！

泥鳅家附近有条“豆腐巷”里面全是同姓的家族，世代以豆腐为生，孙孙，经过几代，已经变成十几。

每天餐桌上张爸爸都会告诉金每菜的名字，由来，料，特：什么传统“麒麟脱胎”，又名“猪肚包狗仔”、汀州珍珠、汀州面、清鱼、素炸肝、芋饺、灯盏糕、炖腩、蒸白鳗、甲鱼游江、炖鱼肚、炖鱼、蒸全鱼、清汤田、清蒸鸳鸯鸽、双燕迎等等。

每次经过那着青苔铁锈的古老建筑，金都像从一个古朴睿智老人边经过，小心翼翼又充满好奇。

很少用味的，糖也少用，从不用品素，完全的原原味。

李婶也完全变了一个人，再没有原来的骄横跋扈，完全一个温和贤良的女人，谈笑间不带一霾

看到金跟泥鳅回来，李婶主动过来跟她们打招呼，还让细妹二猴也一起过去，看得他们的关系有很大改善。

二猴的房盖得很豪华，两夫妻还准备买小车，这样城就方便多了。

“我们家三餐不离豆腐，我爸说光豆腐就可近100多菜。曾经与汀州柿饼红糖同为历代贡品”

月结束时金跟泥鳅回梅家村了一趟，因为二猴洋房竣工，非要金回去喝乔迁酒。

“唯一的不足就是通不是很便利，工业不发达，待久了你就能会到很多不足”

泥鳅倒是不盲目偏袒老家，说了一个月的好，也提到故乡的不足，特别是年轻人的就业问题，教育问题，医疗问题。

凤凰一起被称为中国最的山城，金刻验到什么叫小巷幽，那里保持了古朴清幽的原始风韵，每片砖瓦都透遥远的历史气息。

没办法，谁叫汀州那么多，然后边又有个帅哥跑前跑后的伺候着，金真的有期定居来的冲动。

“我说外星人，你怎么会有那么好的胃！都可以当汀州代言了”

“那我们可以在鹭岛生活，每年夏天回来避暑，顺便饱福！”

金这个两全齐的办法，泥鳅表示完全同意。

满满一桌菜，看得李婶用心忙了大半天，只是金的嘴被张家养刁了，所以总觉得菜的味不怎么样，二猴细妹两夫妻吃得很香，吃完饭李婶跟翠芬爹一起收拾餐，看着就是恩的夫妻。

也就几年时间，梅家村已经脱胎换骨，到楼别墅，万福煤矿完全改变了整个村贫穷落后的面貌，开始有女孩不断嫁来，年轻人也不再卯着劲的往外跑。

“晚上一起过来吃饭吧”

金每天从早上开始跟泥鳅去一直到晚上回来，边走边吃，不放过大街小巷的任何一摊小吃，看得泥鳅目瞪呆

当然最引金的是汀州。这里可是个王国，是著名的中国客家菜之乡。

金最喜张爸的拿手菜：“白斩河田”，听说是中国五大名之一。两个大差不多每次都是金负责解决，张爸却说、爪、翅尖更是酒好料，俗有“一个七杯酒，一对爪喝一壶”之说。

汀州客家菜源于中原，客家人在期迁徙过程中，收了沿途的烹饪技艺，在定居汀州后，据当地气候条件、地理环境、产等特征，把中原的传统烹调技艺，沿途收的烹饪技法以及当地土著人的烹饪技术加以合渗透、南北结合、形成自成一格的风味系。

关于这，级厨师的张爸爸最有发言权：

金还发现张家一个奇怪的好：结婚至今，张家餐桌没有一天会少了豆腐这菜，可是因为张爸爸的巧手，并不会让你有吃腻的觉，很多时候不说，金本不知是豆腐的菜！

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