她先给爷爷拨了个电话,然后在最近联系人里挑了个好友。
扑鼻而来。
要不是冰箱里的馄饨确实不见了,她险些以为那也是她的一场梦。
提及日的糕
,总少不了清明团
。
青团的味很好闻。
半开着的玻璃窗显了
院一景。
后来爷爷年纪大了了
问题,不适合在外奔波。她自己一个人说走就走,也没什么负担。
蒸屉里没过多久就有香味飘了来。
清代大家袁枚是这么形容它的:“捣青草为
,和粉作团,
如碧玉。”
取清明前鲜的艾草洗净焯
,加少量盐除去涩味捞
,加
放
搅拌机,滤
艾草
。
她的朋友也大多来自山南海北,在本地好的朋友反而不多。
沈家是百年厨神世家,如今说得上名号的中式餐厅泰半都与沈家人有关系。
发完没等方之恒回复,沈辛夷就投到了青团的制作当中去。
沈辛夷的法也与它无二。
沈辛夷满意地扬了扬眉,把青团一一放了蒸屉里。
她动作很快,装着豆沙馅的碗不一会儿就空了。
沈家没有传男不传女的规矩,沈辛夷自幼在爷爷膝大,跟着他到
跑。
然后把糯米粉、澄面、白砂糖以及适量的艾草混合,素白的盆地很快就
现了一大块艾青
的面胚。
方之恒就是沈辛夷在江南小镇认识的。
隔家的那只奥利奥很有
地没有再登门拜访。
算起来他们也认识了好多年了,挡不住他吃货还话痨,两人的友谊就这么保持了来。
案板上整整齐齐地躺着四五十个碧团
,连大小都很一致。
趁着豆沙青团蒸熟的间隙,她另外理起了
黄和
松。
沈辛夷起了个大早,打算一些青团送人。
上学之外的时间里,她几乎把全国走了个遍,切地领略了各菜系甚至是名不经传的
。
沈辛夷:[我今天青团,一会过去拿给你]
沈辛夷大学就是在外省念的,最近才重新回来。
厨房的格玻璃门开着,空气中那
似有似无的清香被
风
动着四
游
了起来。
过两天就是清明。
沈辛夷:[你在哪?]
最后扁面团
扁,填
一旁的豆沙馅,边包边往上推,直到把豆沙完全包住。
虎收
拢好,搓成圆团。
沈辛夷垂,将面团分成大小适中的小团,搓成
条状,再逐个将其摘成小面团。
沈辛夷着面团,
神却不时地飘向窗外。
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