第2节(2/3)

和煲仔饭不同，焖饭不用等到锅的形成就可以揭盖，再趁着温度正好淋一生，搅拌一，每一颗米饭都收了笋丁和火丁煸炒来的香味，鲜香却有有着天特有的清淡。

髓笋

从客厅另一边的方格玻璃门去，是对着后院园的走廊，走廊上放着摇椅和小桌，小桌上摆着心和糖果，摇椅上还放着书。应该是叶夭每天偷得浮生半日闲的地方。仲青这几天正好为了一群新到人间界的小妖忙得焦烂额，对此大为嫉妒，毫不客气的占据了摇椅的位置。

随城周围多丘陵，盛产竹，自然也盛产笋。

三四月份，正好是笋上市的季节。小小的竹笋在竹林里冒来，等不及完全成熟就被挖来，去掉中的老段，只剩得可以被指甲掐断的笋尖，才是最华的分。

“你居然用了金缮符来修缮地面和墙砖！”

叶夭的养父，也是民国一代名厨的叶仕理就曾经评价过：随城的本地材，土里生的，可能最多也就中上品质，但唯有随城的笋，可以称得上是全国范围的佼佼者，与天目山的竹笋可以一较。

天上湖的灵修和妖怪们大抵分为两，一是不人间烟火，已经辟谷的；还有一是贪恋人间烟火，即使已经到辟谷期却也会时不时馋一馋放纵一自己的。而仲青则属于后者。他早已无需靠来维持生命，但在天上湖的时候还会经常打个牙祭，更别提来了人间界之后，诸多七八糟的，从此简直就和辟谷两字绝缘。

符买来就是要用的，不是吗？

这菜要用的笋和普通的大颗笋不同，每年只有四月到五月才会有，手指细，手臂短，而脆。有的地方叫鞭笋，本地人十分随意的就叫小笋。

“再尝尝这髓笋，这可是当年我父亲的拿手菜。”叶夭给他介绍另外一菜，里带着些怀念：“当年有一位客人请他私宴，那位客人正好是忠实的红楼迷，非得让我父亲复原这红楼里的髓笋。我父亲尝试了很多遍，才现在这个味，后来，也成为了叶家珍玉楼里的招牌菜。”

这是当年养父还在的时候，每年都到了吃笋的季节，叶仕理都会亲自厨料理的一家常菜。现在，叶夭也保留了这个习惯。

吃笋的季节，自然要好好的吃笋。

请人来吃饭，自然不止一个菜。

仲青：败家！只不过来蹭饭的他，没敢把这句话说。

主她选了雪菜笋火丁焖饭。

这菜用的是普通的笋，但也只选用笋尖的分，油明亮，中带着脆，完全没有过往所吃笋的纤维。

除了雪菜笋火丁焖饭，叶夭还准备了一腐笋烧，一髓笋，和一例清汤。

好吃！

随着白雾气的弥漫，香气逐渐翻腾在了空气里。

光从窗外斜来，温又敞亮。

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仲青在走廊上都皱起了鼻。

再夹了一块腐笋烧里的。叶夭选择的是半半瘦的五，夹在筷上颤颤巍巍，的分看着已经呈现半透明的胶质。放到嘴里一抿，即化。叶夭还放了腐，味层次更加的丰富鲜甜。

叶夭给他端上一壶茶，笑眯眯：“吃笋，现在是吃笋的好季节。”

第3章 雪菜笋火丁焖饭

前的笋小宴——

她盛了一碗焖饭，连着筷一起递给仲青。

小笋和金华火切成丁，与当季的雪菜一起放锅煸炒，加一汤。等到汤收得差不多了，再放到砂锅里和米饭一起煲。

“今天吃什么？”

当年叶夭还是叶瑶时，开的私房菜馆在随城甚至是整个省域都是鼎鼎大名，仲青就经常来蹭饭。后来叶夭国了，他还时常怀念一。

焖饭，碗里冒尖的米饭，在收了汤后呈现晶莹剔透的油，一吃去，笋丁的幼和火丁的鲜香在腔里弥漫，偶尔还能受到雪菜的脆脆的。

仲青前一亮，一接一，停不来。觉这笋烧上焖饭，他可以把这一锅都给吃净。

叶夭在厨房听到仲青的大惊小怪，随回了一句：“很好用啊，不然到现在这里都还会是破破烂烂的。”