第1616章 桃酥(2/3)

徐拙把东西放，顺便拿几个小鱼和熊仔重新建立起外关系，然后又陪着几位老人聊了会天。

所以就萌生了自己动手桃酥的念。

买回来之后自然是要尝尝的，但在吃桃酥的时候，却吃一些瓜壳。

反正他们每天都有大把的空闲时间。

到了四合院之后，徐拙拿着东西推门去，照例看到了在门拦路打劫的熊仔。

于培庸要的这桃酥，正好符合要求。

他首先把猪油放盆里，然后倒一些绵白糖。

毕竟年关将至，再菜的话，就得跟节相关的了。

而且相对于福州，京城实在是太冷了，他有不习惯。

嗯，那条江团将近二十斤，比熊仔的个大多了。

不过发展到现在，已经完全了桃仁的限制。

当年在国宴后厨，老爷喜骑着自行车四溜达，于培庸喜研究各的法。

“桃酥像要好吃，猪油是必不可少的料，虽然现在不提倡吃猪油，但在甜品和小吃中，放猪油和植油，完全是两概念。

光用面粉，一样能够味好吃的桃酥。

这桃酥，就是那会儿被于培庸学到手的。

天冷之后，这小家伙就不再门了，每天趴在有着地的室各咸鱼躺。

扔了之后又想吃，毕竟这小吃是从小吃到大的，过年没有桃酥总觉得少了什么。

那些材想吃一次并不容易，因为需要耗费大量的时间去泡发，去理。

当然了，这只是传说，因为真正意义上的桃酥，是桃酥的简称。

两位老人把买回来的桃酥全都扔了。

比如上次徐拙送来一条野生江团，放盆里之后，这货就举着尾在盆边转悠，试图捕捞。

在机场把田承送走之后，徐拙开车去了四合院。

但外面卖的，实在让人不放心。

徐拙在厨房把直播的设备架好，直播开始。

徐拙刚刚正发愁直播的容呢。

这就太不像话了。

除了面粉之外，主要还要用到熟猪油、绵白糖、泡打粉、苏打粉、黑芝麻、淀粉、黄等材和调味品。

于培庸作为前辈，也回答了一些厨艺方面的问题。

但因为积差距过大，所以最终也没得逞。

家里一堆事儿呢。

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所以送到这边，让几位老人吃。

不过她俩不擅，于培庸却很熟。

用猪油来桃酥，能够让桃酥吃起来更香酥的。

不过每当徐拙过来，它就会立打起神。

这几天郭兴旺闲着没事，在后厨用烤箱了小鱼，徐拙给熊仔这家伙送过来，给它调剂一味。

他没有和于培庸直接吃的，反正这会儿时间还早，两人先在直播间里，和粉丝们行了一些互动。

桃酥是一很有名气的廷小吃，在全国各地都能见到。

刚准备起走人的时候，于培庸突然说：“对了，等会儿我要桃酥，你要是想直播或者想学习的话，可以跟着看看。”

也就是说，这是用桃仁成的酥饼。

顺便再把前几天佛墙剩的那些鲍鱼海参贝鱼肚什么的送过来。

因为徐拙每次过来，不是送吃的就是送什么新奇的材。

桃酥的法并不难，需要的材也不算多。

据说这味起源于江西，原本是一位窑场的工人顺手在窑炉上烤一些面饼解馋用，后来大家发现这法很好吃，于是纷纷效仿，同时还把这用窑炉来的酥饼，称之为陶酥。

动手的话，肯定不是两位老太太动手，因为这小吃，她们实在不擅。

十半的时候，直播间的人数已经上来，于培庸开始桃酥。

久而久之，在传的时候，陶酥两个字就成了现在的桃酥。

几乎所有的果都可以加，甚至不需要果也行。

于培庸桃酥的原因很简单，临近年关，两位老太太去街上买了一些心果回来。

而且用猪油来的桃酥不会硌牙，不会让人觉得，轻轻一咬，桃酥就会完全变成粉末，吃