第1621章 猪肉脯(2/2)

只有这样，馅儿才能摊成饼状而不散开。

毕竟这年的人，看个电影都恨不得一直快，看直播的时候，更是希望能够直接快到彩片段。

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除了蜂之外，他还准备了一些白芝麻，应该也是往猪脯上撒的。

今天的午饭很简单，一蚝油生菜，一蒜泥白，一腊炒西芹，一清蒸鲈鱼。

把菜准备得差不多的时候，三人没有立即开锅烹制，而是把腌制好的馅端过来，开始准备猪脯。

四菜不算丰盛，但在这大过年的时节，却好的。

调料放去之后，他用手开始在盆里顺着同一个方向搅拌。

馅准备好之后，郭兴旺盛在盆里，然后递给魏君明，让他行调味。

嗯，说不定还能在徐小厨旗舰店上新呢。

“馅要腌制一才能用，不然来的猪脯不味，不好吃。”

调味这一步倒也不难，魏君明往盆里放了一小勺盐，一大勺白砂糖，然后又放一大勺生，一大勺料酒，一小勺蚝油，一小勺五香粉。

擀好之后，将上面的一半油纸撕掉，再将保鲜揭开，送烤箱中，开始烤制。

要是太少的话，吃起来不仅没有那甜丝丝的味，而且上也会发柴变，没有猪脯那耐嚼的。

加保鲜的原因，是因为防止馅粘连在油纸上揭不开。

他先把油纸摊开放在案板上，舀一些馅放上去，再盖上一层保鲜，然后将油纸对折一。

这十五分钟时间，几人也没闲着，把中午饭给准备来了。

毕竟直播间的粉丝们还等着呢，虽然短时间的磨蹭可以提直播间的活跃度，但大家等时间太的话，可是耐不住的。

这样的目的是让调料充分被馅收，同时也为了让馅能够起胶发黏。

毕竟天天大鱼大的吃，偶尔这么吃清新一，也不错。

魏君明拿来一叠厨房用的油纸，又拿来一些保鲜，然后开始制作。

最后放一小勺老行调味。

馅调好之后，魏君明便放在一边腌制。

反正这猪脯就以甜咸味儿为基础的，在这之上，想加什么味都可以，你们的时候可以自己掌握。”

馅的腌制不用太时间，十五分钟左右就行了。

烤制的时候，魏君明拿来一些蜂，用温搅成蜂，准备等会儿往猪脯上涂抹。

完这些后他拿起擀面杖，把油纸面的馅擀成两毫米左右的薄片。

徐拙抱着膀站在一边静静的看着，打算等会儿手试试。

一想到可以挣钱，徐拙就特别有神。

这小吃想要好吃，白糖是必不可少的料，而且白糖的量必须要多才行。

“我调的这个味儿是最基础版的，大家自己的时候，假如喜吃腐味儿的，也可以加腐去，想吃麻辣味儿的，也可以加辣椒和椒面去。

万一学会的话，以后的追剧小零就有着落了。

没办法，债务压啊。

原本还有一鱼香丝呢，结果里脊被魏君明征用了，这菜自然也就无疾而终了。