祖宗们拿刀逼我做菜 第195节(2/2)

这晚风，的人有昏昏睡。

这样不仅能够去除猪中的猪味，也会让猪炖得更加香糯。

孙宝宝笑了，拍他手臂：“哎！你这人，满脑怎么都是想这事儿。”

孙宝宝一愣，转过看他。赵思衡睛望着远，包厢没开灯，所以环境昏暗，唯有月光提供光亮。

吃过晚饭后，孙宝宝考虑到其他人也很累，于是便雇佣村中的婶来清理卫生。

五也不需要煮熟，只需煮到五分熟便可。接着把五捞来，放到清中洗净。

“看风景？”

调料只用到白糖，盐，酱油以及最关键的绍兴加饭酒。

而它本的味呢，酒味醇香，微微带有鲜甜，这鲜甜就十分适合东坡了，所以孙宝宝选择它来制作东坡。

东坡不需要用到任何香料，完全靠着慢火将酒烹中，让的香更加厚，腥味则彻底去除。

“在看风景呢。”

绍兴加饭酒，其实就是绍兴黄酒。它的酒度数不算，而且越陈越香。不仅能够常饮，最重要的是是它在烹饪上有大作用。

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四调味料都放好后，便将一切给火候与时间。

刚想回答时，突然反应过来。

“啧……理想啊！”她嘟囔着说，睛慢慢睁大，望向天空，面上满是思考。

喝酒，划拳，聊天，嬉笑，什么的都有，孙宝宝在厨房中都能听到朗的笑声。

“慢着火，火着，火候足时它自。”

孙宝宝正想离开时，包厢门被人推开。她转一看，是赵思衡。

孙宝宝东坡时是要用到砂锅的，砂锅底先垫竹箅，然后放上香葱段与姜片，再把猪块放其中。这时要注意猪朝，而猪朝上。

五没用到太多调料，更不需要什么菜。多切些葱姜备用，再在锅上桌前放葱去提提颜值便可。

月光朦胧，灯光明亮。周围什么声音都有，让孙宝宝总有一梦幻。

一个小时后，将每个砂锅中的猪块都翻个面，再焖炖半个小时。

但孙宝宝当时以男人只会影响事业的理由拒绝了他。

孙宝宝，东坡卖的确实好。

孙宝宝今日把晚餐时间改到傍晚六，东坡是从四时开始制作的，一直蒸到开门迎客时，刚好蒸制完成。

她一个人慢慢爬到酒仙院的楼台上，这间包厢中。

心中稍微估计一番，在中午的基础上，多放了十六斤五。

夏夜的夜空明亮，比起白日，许多人好似更愿意在晚上来到孙家饭店吃到。

材都放好了，便可以放调料。

忙碌了几个小时，肚饿的呱呱叫。

可这朦胧的月光，是的，孙宝宝看不清他的表。

蒸好的东坡，取来放到盘中，再撒上些许葱便可上桌。

他们在一起也有好几年，其实早在三年前，赵思衡就想要个正经名分了。

包厢没人，她就靠在窗边，望着老宅门的客。

那时候两人认识的时间还没有三年，哪能那么草率定来呢？

她上帽罩围裙，首先将烧一锅开，然后将五放到开锅中煮。

孙宝宝将所有砂锅中的调料调完后，盖上砂锅盖，放到火炉上用文火慢慢焖炖一个小时。

洗净的五切成块，孙宝宝一般都切成五厘米x五厘米的大块，这样会更好味，也方便客享用。

“你一个人在这上吗呢？”赵思衡走上前问。

猪得从砂锅中装到砂罐，再把砂锅中的汤也倒其中，再次盖上盖，放蒸笼中蒸半个小时。

除腥、增香、添味，便是绍兴加饭酒的三大作用。

赵思衡顺着孙宝宝的神，也跟着看了好一会儿。

突然，赵思衡问：“你的理想实现了吗？”

东坡传千年，若想好，便要遵循十三个字。

晚上会更加轻松一些，九半时，最后一菜完了，所有人彻底松一气。

“嗯？什么？”

最关键是五的，一定得用刀狠狠的刮，将上的污垢与刮来。

孙宝宝见他来，也脆不去了。此刻托着腮，撑着窗栏。

到了这步还不成呢，半个小时结束，猪就该挪位了。

经过三次的焖炖和蒸制，东坡中的好似都要被炖化了一般。不过它最大的特就是而不烂，所以也没有化为油。