第6节(2/3)

等红白相间的火“滋滋滋”冒丰腴油脂后，再将笋块、焯过的猪排骨投翻炒，一起同炒，最后倒开，转而倒到砂锅里小火慢炖。

“侯爷英明！”疾风来了神，他当初递过来这指环时便觉得掌柜的小题大，却没想到其中居然还能蕴藏国公府的谋，登时来了神，“属这就去查那位典当人的底细！”

从前眉州山里挖了笋，师父便要这菜，脚店的客人吃得津津有味，问她此菜唤什么，师父便说这菜叫“腌笃鲜”，又教会了她，如今师父早不知去了何，慈姑看见笋便忍不住起了这菜。

此时腌笃鲜也渐渐煮好，慈姑便将面针另起锅煮好漏勺舀，再从砂锅里舀几勺腌笃鲜汤浇上去。

这香味却不是简单的香气，充盈着山林间日的清新，叫人登时神清气。

稠的白汤裹挟着日时鲜的风味涌尖。

趁着炖煮功夫，她便活起了面团，擀平后切成细细小小牙签大小的“面针”，而后再撒些面粉一把把抓开。

郡主迫不及待便拿起旁边的汤匙舀了一勺喂嘴里——

迎先有些恼：“这新来的厨娘怎的这般不懂事？郡主哪日里吃饭不是满满当当摆上一桌？”

迎便不说话，只气鼓鼓的。

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郡主用午膳时，便见餐桌上单摆着一碟一碗。

面煮好了，还剩菜，慈姑只取笋尖，与刚掐来的苜蓿芽儿、日里新冒尖的蘑菇一起炒制起来。

嬷嬷瞪她一：“放肆！郡主的事岂是容得你置喙的？”

郡主却鼻：“好香啊。”

神秘的典当人打了个嚏：“阿嚏！”

是个小娘，据掌柜的说，穿着布衣裳，却有遮掩不住的气神，一瞧便觉是大人家来的。她当的是活当，昨儿个还去当铺那里特意问了一遍要赎回。掌柜的糊糊说丢了，要再寻一遍。”

她先剥开鲜笋外壳，从中取笋，分位切块切条后放中煮去涩，先是取中后刀切块，而后另起锅慢火煎起了火。

第9章 豆腐、糖酥烧饼……

大松忙劝妹妹：“慈姑，夜里重，你今夜还是莫去，再说明日第一天去王家菜总不好黑着圈，我去买杂便是。”

再看桌上，那宝蓝缠枝纹大碗里是一碗面条，汤白，汤里的面却如一小松针，漂浮在面里，轻盈、梦幻，与平日见惯的形状不同。白清汤里还隐约浮现着米黄的笋衣、红白相间的火、碎碎的小油菜叶。

昨日里她问过迎，郡主这两日喝的白粥，偶尔吃清淡的佐粥小菜。

时普通人家里甚少炒菜，是以小厨房里的厨娘们见慈姑挥动铁铲虎虎生威熟稔不已，各个将那轻慢之心收起大半。

“喔？只当了两天，两天之便有银两赎回来？只怕当东西是假，要引起我注意是真。”濮九鸾闻言斜睨了一，一的煞气渐，他了后槽牙，“这国公府倒想了一招人计？那我要会会这位人，否则白瞎了我那位好大哥一片心思可如何是好？”

汤白，

夜里睡了个好觉，一早儿起来便觉神清气，清晨便赶到了王家。

，

而后将笋尖投，白笋尖很快也其中，最后再将苜蓿芽儿投，不过翻炒两便立刻起了锅，这样苜蓿芽儿还能保持着翠绿模样。

总喝白粥也不是办法，慈姑今儿便想些清淡饮端过去。正好厨房里有一篓乡山庄送来的新鲜野蔬，便先用起来。

端菜上来的小丫鬟回话：“回郡主，一汤面唤‘腌笃鲜’，旁边的菜唤山家三脆。”

待大松归家，慈姑便小心翼翼将芥辣瓜腌制起来，单等着明儿从王府归来后再去卖。

野葱切成末，熟油锅，“噼里啪啦”的油炸声搅动起一野葱的香气，而后投盐粒，白的小小颗粒盐在油中沸腾起来，又将撕成小块的蘑菇投锅中，一遍遍翻炒，直到蘑菇渐渐脱变得小起来，确保每一只蘑菇都沾染上了盐粒与葱末。

慈姑想想也是，若是着了凉传倒了妇那当真是大罪过，便也歇了心思，嘱咐大松买些黄瓜、葱姜蒜等蔬菜，又让他买些调料诸。