第七章 课堂见真章(2/2)

首先，将所需的材全切好。

赵教授拿着教材，走了来，：“同学们好，今天我来说一说古典。首先，我们要说是自《红楼梦》记载中的茄鲞。有没有同学知的，可以说一说。”

俱因她锅中传来的香气，实在是太香了！而且，薛翘的动作，行云，看起来就赏心悦目。

不待薛翘回答，上课铃声却响了。

首先，炸茄，到底要炸到什么样的火候？然后各式佐料，用汤煨透，这一个煨字，又需要到什么地步？而且这里，还需要加果。

什么样的果搭茄才能将香味发挥到极致，加的各式果不同，来的东西，味肯定也不同的。

这法看着，虽然繁杂了些，但是却也不是难事。

张冰冰忽然急中生智，这般说。

虽然薛翘说她只是个厨，但是张冰冰心中是不相信的，不过，即便给她十个胆，她也不敢去质问齐同舟，所以只能在别的地方为难薛翘了。

其实，尚未锅的时候，所有人的注意力便已经被她引住了。

薛翘：“.......”这个茄鲞，在原主的记忆中，的确是知法，但是她从来没有过啊。这个张冰冰太坑人了！齐同舟不给自己加工资，这事儿都没完了！

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“那我们移驾实厨房。”赵教授一听，倒是乐了，“这样，我把法都放到大屏幕上，你们大家也来试一试。”

就连赵教授，都一直守在薛翘的灶台旁边。

斟酌一番后，薛翘挑选了自己需要的材，开始动作。

赵教授将法放到了大屏幕上，薛翘一看，跟原主记忆中无二。

但是薛翘知，这菜，没有厚的掌勺经验，难以好吃味。

味，让老师评评，若是能得了老赵的，那我们就相信你是齐同舟的厨，而不是用什么三滥手段……”张冰冰冷笑一声。

“噢？薛翘同学，你真的会吗？”赵教授也来了兴致，语笑盈盈地看向了薛翘，，“这可是古典名著中的名菜，若能一尝，我也算是走运了。”

而菌类的类也是繁多，薛翘选的是香菇，还有平菇，杏鲍菇，而果，她弃了鲜果，选用的是果。榛，杏仁，腰果，松。

“赵教授！薛翘她知！”张冰冰急忙站了起来，指着薛翘，“她不仅知，她还会呢！”

忙碌一阵后，薛翘的成品锅了。

这茄鲞的法，乃是将茄去，将净切成丁，用油炸过，然后再用脯，各式香菌，新笋，蘑菇，五香腐，各式果等切成丁，用汤煨透，用香油一收，再用糟油一拌，剩在瓷罐密封，需要吃的时候，再取来与瓜炒。

薛翘只好站起来，：“可以试试。”

这个果里，也有大的学问。

不一会，大家都到了实厨房中。

笋的类繁多，有的脆，有的清甜，有的鲜，要说清甜，首选笋。