宫廷八珍糕(2/2)

党参，味甘，平，和胃生津。

由于绝大分人都不清楚那一摞中药和烘焙有什么关系，这一角的药斗无人问津，用来给摄影师拍几个看起来既有中国风格，又显得格独的镜。

也祝你好运。

要知，哪怕是枣糕这看起来颇有乡土气息的心，单是用剪刀剪都极有可能错。

古老，朴实，仿佛老胡同里袅袅升腾的药香一般。

大分或廉价或昂贵中式糕，都要用手指定型，刀剪塑形，能往模里一填便当甩手掌柜的心，简直是这次比赛的金手指。

她对这些再熟悉不过，随手一抓一把，连分量都不用斟酌。

在整个节目的录制过程中，卢老爷带着摄像机，如同走街串巷一般的信步缓缓，带着另外三个评委，不不慢地介绍每一选手手中逐渐成型的心。

所谓八珍，便是八药材。

初时准备工作的时候，容玉虽说额上浸着细密的汗，但旁人都觉察不她在什么。

它过了火，浸了油，又了上好的槐，汽那么一蒸，八药粉同江米面独有的香气便了每个人的鼻里。

“那样会增香气，同时更健脾开胃。”容玉睛一亮：“我次试试。”

“不过，我刚好需要这个八珍糕的模，”容玉失笑：“既然你帮我找到了这个，我帮你一把吧。”

她最疼的就是理这个。哪怕上厚厚的手，也会或多或少的沾染些粘的。山药的一碰到肤，就跟光着胳膊去亚逊丛林里喂了趟蚊一样。

“我家老婆倒是偶尔给我这个吃，”卢老爷耸耸肩，怀念：“但是她会把白扁豆换成海棠。”

他往远一望，看向拉斐尔旁同样淡雾缭绕的蒸笼，以及同样制式的木模，了玩味的笑容。

虽说这要准备的料有□□十，但只要记清方，就不会错——

“祝你好运。”卢老爷朗一笑，任她继续清理料理台。

八珍糕，源自清御膳，又分男八珍和女八珍。

山药……

“……八珍糕？”他愣了，低再次嗅了嗅蒸笼里的奇异香气：“你也了这个？”

藕粉的温甜，党参的暗涩，莲的轻，扁豆的烟火气，八截然不同的味被综合在了一起，在温柔的雾气中愈发清晰。

八味药材各二两，一齐碾碎打成粉，再加白糖七两，后续就跟馒差不多了。

”一个略有些张的声音传了过来：“容小？”

“可这个是樱的形状诶。”三井悠太失望的表：“我还是错了。真可惜。”

“……哈？”三井小哥眨了眨睛：“什么？”

可沸之后上火一蒸，那地的香味便慢慢的沁了来，如同黄昏里的雾霭般，无声无息的向每个角落里漂散。

简直不能更轻松。

这汇集八风味上佳的方最终被录了《北京市中药成方选集》，如今算是个公开的秘密。

容玉低拾起了几样，耐心：“这个是用来八珍糕的。”

有的是中餐西化后的改良品，有的是颇有地方特的民族心。

他的手上抱着好几条木制模，神颇有些不知所措。

当初容玉想了半天什么，决定先去材房里瞥一这次节目组都准备了什么。

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这味，不同于慕斯泡芙那需要尝一才能觉到的甜味。

容玉愣了，转过去，看见三井悠太站在自己的侧。

容玉正站在不远，动作麻利的清理着被各粉脏的台面，并没有听清他的后半句，仅略微抬示意，低继续忙活：“是的，八珍糕，我没有改动方，您应该闻来了。”

没想到为了彰显应有尽有，总导演甚至顺应了卢老爷的提议，把药膳必备的各材都备了大半个中药柜。

当年乾隆重视养生修福，连带着御膳房里也备了不少药膳方。后来慈禧有意效仿，在上位之后又命太医们新拟了一笔，更贴合她老人家的状况。

“我想月饼，但是这几样……好像都很像。”

茯苓，味淡清新，健脾宁心。

容玉看着这茸茸的一大山药，认命的叹了气。

面，醒面，往木模里一填再隔蒸。

“一廷糕，”她接过那副明显挑错的模，放到了自己的怀里，又拿起两样：“这个是用来定胜糕的，还有这个……估计是用来给豌豆青定型的。”

老爷带着如同与故人重逢的笑意，慢条斯理地一个一个逛了过去，最终停在了容玉的面前。