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这次煮酸菜是贺丰主持的。用大的一锅, 据说是行军时用的大铁勺。一个人都搅不了，得三四个人一人拿个像铁锹那么大的铲铲才能不糊锅。熬了一锅酸菜血白, 县里自己就有豆腐坊, 提前就冻了两百多块冻豆腐，分批往里倒。大锅煮了好几个时辰。熟了就盛来, 再烩了新的去, 这样煮的快。

如今大雪封路, 各都断了补给, 亏得他们县太爷提前安排，大家都存了粮, 但想吃就不像以前那么容易了。

贺丰主持的炖菜，连县太爷这样见惯了好东西的人都吃的不行，更别提衙役了。自从这边接连雪，外的运货的途径已经断了，但饭馆都关了。没买菜去。

这次杀猪，连平常最看不上的猪血都留着, 往里面加了，各调味料，蒸熟, 切成块，猪血糕炖酸菜，没有腥味。

太饭了。

如今短缺，他为县不能浪费，他也吃这一。可恨胃不大，不然还能再吃。

连谢瑞那个胆小鬼现在都直了板。这

贺丰又拿了一坛，说自家的也不多。这衙役们都不舍得吃了，限量一人两条辣椒。不让多拿，朱捕是当笑话说给县太爷听的，谁知县太爷竟上了心。也有模有样的了辣椒咸菜吃。谁知一吃就停不来。

县太爷又夹起一块冻豆腐，县里的冻豆腐是用老豆腐的。像是蜂窝似得，里面藏着酸汤，吃去，立刻补上一大米饭，过瘾啊。

如今他们面有了人手，不像之前那么忙了。不过说来也怪，以前他们是总想闲着，现在还闲不住。还是活儿踏实。

冬天要是没这辣椒添咸香火的滋味，总觉像少了什么似得。

被臊的这个人脸厚，整个人满不在乎，：你不也一样。

要是早知县里钱也好好囤上几缸，县太爷知贺丰有这份东西的天赋，这次衙门炖酸菜让他的。果然一不让人失望。中午剩那小半盆的酸菜汤县太爷都不让扔！

作者有话要说：　　祝大家中秋节快乐。

冬天存的菜不是萝卜就是白菜，天天吃，哪怕是厨艺手的也早就吃腻了。这个炖酸菜真是恰到好。这些人一个个都像是猪羔扎了槽，吃的不太不睁的。

衙役们听到贺丰这话喜笑颜开。

第80章 酸菜汤

能朋友的人，都有一些相似之，俩人半斤八两，谁也别笑话谁。

平日里手都是拿一两银不当钱的主儿，如今都有了护的本能，就怕分去了他们吃不上。嘴淡了这么久，难得吃到这么对胃的东西。

以前谁叫他们都是一声官爷，但看见他们就像躲瘟神的。现在他们走哪儿，还有老百姓往他们边送野菜，谢他们！

厨娘给他们的馒，本来是早上和中午两顿的，但他们一顿给吃完了。早早听说这次是给扫雪的。豆腐坊，裁剪铺，还有穷村那边运送。

连那酸菜汤泡饭再吃几颗酱油辣椒，他觉还能再吃一碗。

连县太爷都不在家里吃了，等着吃这个大锅饭。

早上吃这么饱，全上都带着一懒洋洋的觉，舒坦极了，甚至还有昏昏睡。

县里把那些牲畜运回来就宰杀了。猪, 鸭鹅都不用费盐，往雪里一埋起来，不到俩时辰冻得梆梆的。

贺丰看着兄弟们过来问，：放心吧，够。大铁锅一直烩着呢。酸菜没炖的还有一大盆，冻豆腐也有不少，猪血糕和白没了，不过可以扔去猪筒骨来增鲜。这大锅火不断的话一直添菜，可以煮个三五天。

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吃了这还想一。

很快一碗气腾腾的炖菜就端了上来，光闻到味, 都让他前一亮。县太爷的小厨房蒸了米饭，他夹了一块猪血糕，尝了尝鲜，溜。再夹一酸菜。据说, 昨儿十多个厨娘切了一晚上。脆中带着酸，胃大开，立刻扒拉米饭。

那酱油辣椒是贺丰到来的，最初是给自己带的。但是这些衙役总去蹭他的小菜。没招，他拿了一小坛，两天见了底，辣酥酥的觉特别好。听闻那些衙役都要钱凑份了，想要他买。

旁边的衙役笑话他：就这么息，以前，你不是说聚贤楼的东西都不好吃。如今一碗炖菜就把你香成这样？

这是以前从未有过的觉，穿上衙役的衣服让他们很骄傲。

大锅菜没有小灶致，但吃着比小灶开有呢。接连雪县太爷心里像笼罩着一层雾似得。好几天没心吃东西了，今儿从来到衙门闻到这份香味就开始馋。吃起来就停不来，等肚传来饱胀的觉时候，已经添了三次饭了。