第391章 香辣蟹 红煨鲍鱼【二更】(2/2)

涂绒绒将虾用盐腌制之后放到蒸笼里蒸熟，这些海虾不想大龙虾的壳那么厚，所以大概几分钟的时间就可以蒸熟的。涂绒绒把虾放到蒸笼里蒸，然后将小米椒拿来洗净之后切段。

“好的。”徒弟们和帮厨们应声，听从涂绒绒的吩咐。

“已经泡得差不多了。”机人帮厨回了一句，毕竟之前涂绒绒就已经吩咐过的，这些机人帮厨别的不行，执行命令还是非常完的。

海虾已经洗净去去虾线了，怎么理这些海鲜涂绒绒是告诉过徒弟们以及厨房里的帮厨们的，所以虾和虾线都带着脏东西的位已经被除掉了。

想起小说，涂绒绒都已经把自己在潇湘书院发布的小说给忘记了，她完结了第一本小说之后写的第二本书也已经全文存稿了，现在是后台自动更新小说的，她都不知自己第二本小说更新完了没有。

“我知了，师父。”褚行烨。

现在涂绒绒也没有心去想自己的小说了，完了香辣蟹之后涂绒绒准备剁椒虾。

“粉丝泡好了吗？”涂绒绒回问了一声，她也不知谁负责把粉丝泡发的，所以就问一，肯定是有人会回答她的。

“我明白了师父。”褚行烨表示自己知了，他绝对不会辜负师父的嘱咐的。

除了清蒸鲍鱼之外，涂绒绒还将剩的鲍鱼成了红煨鲍鱼。

鲍鱼已经被何俊青和周楚妍他们刷洗净，涂绒绒把小心取去除肚，清洗净后在正面切十字刀，将壳洗净。

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己在地球的时候写小说的粉丝多太多太多了，涂绒绒现在却没有太大的波动了。

“看着火，等里面的五、和鲍鱼全都煨熟了、烂了之后关火，把五和、葱姜给取来，再放冰糖、盐、胡椒粉、酱油和绍酒。”

洗净的鲍鱼被涂绒绒放到开锅里熟，捞来后取鲍鱼划十字刀。而这个时候褚行烨已经把剁椒虾好了，让周楚妍把这菜放到保温盒之后他就过来给涂绒绒打手。

将五和切片之后给师父，褚行烨继续站在一旁看着师父忙。

“你们盯着就行了。”涂绒绒说。

关掉了火之后涂绒绒让褚行烨继续盯着，她炒香的这些调料一会儿等虾蒸熟了以后拿来摆盘好，再在这调料里加淀粉勾芡，再倒摆盘好的虾上面就可以了。

涂绒绒也没有在意那么多，吩咐徒弟把收尾的工作好了以后她就继续其他的菜，

“海鲜很容易熟，一会儿大概两三分钟的时间就可以拿来了，拿来之后拿个盘把虾整齐的摆在盘里放在旁边等我调好浇。”涂绒绒对褚行烨。

将五放到锅底，然后铺上鲍鱼，再把放到鲍鱼上。放上拍松了的葱、姜片和清。

把泡的粉丝卷成团均匀装壳，鲍鱼十字朝放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生、鲜贝等调味料，最后把鲍鱼放到蒸锅里蒸6分钟左右拿，撒上香葱末，淋上油即可。

“行，把粉丝拿来洗一沥。”涂绒绒后就将剥了的蒜拿了来，她直接把蒜拍碎了切切剁剁，很快地就剁了蒜蓉盛放到一旁的盘里，小葱她也拿过来切碎了。

涂绒绒满意的，然后拿了炒锅来在锅加少许的辣椒油烧，放小米椒段炒香，再加鲜汤和盐，、白糖去炒匀。