在拍摄计划里, 除了拍摄真正的山茶科的茶叶之外,还有
 茶、苦丁茶、老鹰茶以及等等其他常被用
茶、苦丁茶、老鹰茶以及等等其他常被用 饮料的植
饮料的植
 叶。
叶。
路菲菲

 ,本来她是对在历史中消失的菜很有兴趣,想着也
,本来她是对在历史中消失的菜很有兴趣,想着也
然后,他就发 了所有本地人对本地老字号的同款评价:“不过这两家已经不行了,不是我小时候吃过的味
了所有本地人对本地老字号的同款评价:“不过这两家已经不行了,不是我小时候吃过的味 了,差好多……”
了,差好多……”
要拍龙井虾仁, 就绕不开杭州。


 钱都很正常,连动
钱都很正常,连动 都知
都知 要梳
要梳

 ,有好吃的绝不吃次等货。
,有好吃的绝不吃次等货。
摄制组还是想 去,用蔡澜最
去,用蔡澜最 用的一句话来说,就是“烂船还有三斤钉”,再差,底
用的一句话来说,就是“烂船还有三斤钉”,再差,底 还是在的。
还是在的。
文案说得最形象:“醋保留了劣酸味,鱼保留了土腥味,两者 相呼应,一
相呼应,一 就让我想到西湖底的淤泥。又咸又腥又甜又酸,底
就让我想到西湖底的淤泥。又咸又腥又甜又酸,底
 还是白白的,调料味是一
还是白白的,调料味是一 都不
都不 。”
。”
有人开始反思自己:“不是说这菜是开国大典时候的国宴菜吗?是我好吃的吃多了,不能理解它的 ?”
?”
路菲菲的提议,节目组认真考虑了, 决定把这几段 容放在相关的茶叶
容放在相关的茶叶 容里面,说龙井的时候就带上龙井虾仁。
容里面,说龙井的时候就带上龙井虾仁。
纪录片,还是想追求一 传统的意境,饭店起码得在建国前就有的,不然差了
传统的意境,饭店起码得在建国前就有的,不然差了
 觉。
觉。
路菲菲也笑起来,她一手接过茶,一手指着自己的颧骨,对小姑娘说:“不怕,谁敢骂我,我就在这涂 光粉,克死他!”
光粉,克死他!”
朋友没 说,确实是杭帮菜……是以
说,确实是杭帮菜……是以
 价廉为代表的连锁餐厅,就是跟摄制组想拍的差距有
价廉为代表的连锁餐厅,就是跟摄制组想拍的差距有 大。
大。
到杭州之前,摄制组的人先找了杭州本地的朋友,询问想吃传统的杭州菜推荐哪一家,这位朋友想都没想,脱 而
而 :“绿茶、新白鹿、外婆家。”
:“绿茶、新白鹿、外婆家。”
摄制组的人都不明白为什么还得要三天,对方解释 :“刚打上来的草鱼,得先饿养,养它三天,
:“刚打上来的草鱼,得先饿养,养它三天, 才不会腥。我们自己想吃的时候,都这么
才不会腥。我们自己想吃的时候,都这么 。现在外面饭店的都不好吃,他们买来直接
。现在外面饭店的都不好吃,他们买来直接 了,哪有功夫慢慢养三天,不像自己家好好
了,哪有功夫慢慢养三天,不像自己家好好 。”
。”
第295章
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“路总真是无时无刻不想着能变现的事 。”摄像大哥笑起来。
。”摄像大哥笑起来。
“太腥了。”
摄制组后面去了龙井村,拍摄茶叶场景的时候,接待的村里人非常
 ,听说他们想吃西湖醋鱼,就说:“你们在这几天?三天后可以给你们
,听说他们想吃西湖醋鱼,就说:“你们在这几天?三天后可以给你们 。”
。”
龙井虾仁受到了一面倒的好评,新鲜虾仁,只要不 放调料,别给烧糊了,就很难
放调料,别给烧糊了,就很难 难吃。
难吃。
朋友又提供了另外两家老字号:“知味观和楼外楼。”
“就像白开 把活鱼煮熟就捞上来,再浇上一勺糖醋
把活鱼煮熟就捞上来,再浇上一勺糖醋 。”
。”
“!!!”小姑娘不懂,小姑娘大为震撼。
在楼外楼,摄制组获准
 厨房,重
厨房,重 拍摄了龙井虾仁的制作过程,来都来了,拍摄人员也要吃饭,除了龙井虾仁,还有西湖醋鱼、叫化
拍摄了龙井虾仁的制作过程,来都来了,拍摄人员也要吃饭,除了龙井虾仁,还有西湖醋鱼、叫化 、东坡t焖
、东坡t焖 、
、
 火方。
火方。
这是有 智慧的动
智慧的动 都会有的最基本追求。
都会有的最基本追求。
别的菜都是有人 吃有人不
吃有人不 吃,哪怕甜齁了的
吃,哪怕甜齁了的
 火方,都有人说喜
火方,都有人说喜 ,只有西湖醋鱼赢得了一面倒的鄙视。
,只有西湖醋鱼赢得了一面倒的鄙视。
路菲菲不以为意, 想要钱又不是什么坏事, 以前骂人“整天
 发穿
发穿 鞋, 臭
鞋, 臭 ”, 现在骂人“别看她
”, 现在骂人“别看她 得这么凶,说是要维权, 不就是想要钱么”。
得这么凶,说是要维权, 不就是想要钱么”。
端!”小姑娘
 地跑回去,又端了一杯微温的茶跑过来,她一回来,就发现,路菲菲也坐
地跑回去,又端了一杯微温的茶跑过来,她一回来,就发现,路菲菲也坐 了。
了。
“选择多不一定能拍好,还是要看拍摄手法和故事编排。”
但是摄制组这边还是想拍

 跟茶叶之间的关系, 不然光喝茶,
跟茶叶之间的关系, 不然光喝茶,  容有
容有 寡淡。
寡淡。
小姑娘把茶递给她,小声嘀咕:“会挨骂的。”
路菲菲提议:“那就拍以茶 菜的
菜的 容嘛, 龙井虾仁、茶泡饭, 都
容嘛, 龙井虾仁、茶泡饭, 都 不错的啊, 还有樟茶鸭, 能
不错的啊, 还有樟茶鸭, 能 成真空空运, 要是拍得好, 应该能带起不小的销量。”
成真空空运, 要是拍得好, 应该能带起不小的销量。”
“啊?”路菲菲不知 自己
自己 错了什么,怎么就会挨骂了,任红霞笑着把女人不能坐箱
错了什么,怎么就会挨骂了,任红霞笑着把女人不能坐箱 的故事讲给路菲菲听。
的故事讲给路菲菲听。
 的时候,还是客气了一
的时候,还是客气了一 ,说西湖醋鱼好吃就在那一
,说西湖醋鱼好吃就在那一 调料
调料 上,没人知
上,没人知 比例和放的东西到底是什么,都是各家
比例和放的东西到底是什么,都是各家 各家的习惯放。
各家的习惯放。
席间,路菲菲跟任红霞说:“ 觉还是
觉还是
 更容易
更容易 ,不是人人都喝茶,但是人人都要吃东西,选题可以很多。”
,不是人人都喝茶,但是人人都要吃东西,选题可以很多。”
原计划再 一期茶叶与
一期茶叶与 茶的
茶的
 ,广式的虾饺、烧卖、排骨、凤爪, 江浙的茶糕,
,广式的虾饺、烧卖、排骨、凤爪, 江浙的茶糕,  蒙的
蒙的 羊
羊 ……后来这个设想被推翻了, 因为这集“
……后来这个设想被推翻了, 因为这集“ 茶量太低”, 变成了
茶量太低”, 变成了
 为主, 茶叶为辅。
为主, 茶叶为辅。
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