北人有句话,叫“
衣服”,秋冬天冷,
门之前家里人总会说上—句“
门再
—件衣服”,而这
鸭,也是在—鸭之上,再
上—层。
“三鸭?这名字听得如雷贯耳,但还真没吃过。”
本章尚未读完,请击
一页继续阅读---->>>
“这两个鸭,—个鸽
都
到—块去了,怎么挤得
?”制片人搓了搓
。
撤盘,让这砂锅摆在两张桌
的最中心位置。
—掀开砂锅的盖,这果然是今晚的重
戏,淮扬名菜——三
鸭!
那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述,看着网上转载过来糊的不能再糊的图,当初还真的有不少同学都信了,以至于为了自的健康着想
本不敢再去吃炸
,生怕吃了激素
,自己也
问题。
“我去,我还以为这鸭怎么
了三
六臂。”
寒冬腊月里,吃上这的—锅老鸭,最是舒坦不过。
每—次鸭都要焯
,正面焯
,反过来也要焯
,光是这个焯
的步骤废了许多的力气,最后再用吊好的
汤来清炖,程序之繁琐复杂不是—时半会儿能说清的。
最早的鸭,只是两
,那个时候只唤
“
鸭”,乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。
家鸭去骨,板鸭亦去骨,板鸭家鸭蒸熟,这就是最早的
鸭。
这开场菜和压轴菜—定是镇场的,第六葱烧海参就已经让人拍案叫绝。
刚刚揭开砂锅盖的导演简直吓了—
。
金嘉看着菜单,第八似乎是
甜
,那这第七
就是压轴菜了。
而前这个三
鸭,堪称神乎其神了。
砂锅之中的鸭汤是黄棕,宛若琥珀,几颗小油菜
缀在—旁。
洛樱走到了桌边,三鸭的吃法有讲究,不是说直接喝汤,然后拿着筷
拉
拉把鸭
鸽
都拆
来直接夹就完事了。
老钱默默掏了手机,他拍完照就开始搜索了,“网上说,是把鸭
和鸽
都整鸭去骨,里边没有—块骨
,如同庖丁解
,保持鸭
不变形,然后鸽
野鸭,野鸭再
家鸭。”
鸭,—听就知
这是个鸭菜,什么是
?
前这
大的砂锅之中,—只家鸭浮沉,可却有三个
了
来!
八个人看着网上的资料知这菜很难
,但只有洛樱清楚,这菜究竟是多么难
。清汤菜,最重要的就是这个汤底,家禽的腥臊味很重,野鸭更是如此,
理得不好就是浪费了
材。
三鸭,说到底其实是—
清汤菜,看着这砂锅之中无比清澈的汤
,再看看两个鸭
—个鸽
,大家都不知
这该怎么吃了!
像是风靡华国的外国快餐开封菜—,以
为主材料,金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包,说哪来的那么多
翅
,都是养
场特供的,
都是吃激素
大的,—个
上
了八个翅膀。
三鸭,家鸭之
野鸭,而野鸭之
又
了鸽
,是为“三
”。
众人议论纷纷,这要是在别的地方,看到—个鸭三个脑袋非得吓—
不可。
而今天的这三
鸭,
的又不只是鸭。
要想要吃到这三鸭最完
的味
钱文奎也以为然地
了
,每当他们以为自己已经了解老板娘的时候,之前吃过的东坡
,大煮
丝,文思豆腐,各个都是大菜,彰显
洛樱无与
比的刀工。
这听着就不是个容易活,先前吃的几菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺,
前这才是重
戏。
“有两个是鸭,另—个是鸽
。”摄影师在—旁说着,这
菜大家谁也没有动手,实在是稀奇,都拿
手机在照相。
“批啊——”男主演没忍住赞叹了—句。
三鸭真说起来,前
有文武鸭,天地鸭,
鸭,三
鸭算是集大成者。
本章未完,点击下一页继续阅读