第68节(2/3)

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“我就说这三杯看着就跟以前吃的好像不太一样，原来不是一个法。”

洛樱从灶间里探。

“这餐也订了新的啊，看起来跟味星差不多了。”

“意思就是，以后除了单独定的宴席，正常过来吃饭都是餐了。”

老钱震惊地看着前发这张菜单，这是在搞什么灰机？

洛樱正好把老钱和金嘉的餐端上桌，对着他们说着。

老钱嘴里咕哝着，看着洛樱又端了第二个托盘到齐蔓的面前。

传说这三杯最初的得名是因为这菜的时候用了三杯米酒，故而得名三杯。

一看这餐盘，一看这装菜的瓷盘，还有这无比诱人的菜品，各个都很批，就是一转看看店里这格外平实的装修，有戏。

先端上来的是一份主菜三杯和一碗米饭，一左一右，一大盘一小碗的放在这木质托盘里，看起来别。

黑小砂锅中的三杯散发着油亮的光泽，带着琥珀般的光泽，绿的香菜透着清香，让人实在忍不住直接把筷伸过去。

三杯是传统赣菜，但却在台城发扬光大，台城大街小巷的馆里都少不了这“三杯”，甚至让不少人以为这三杯就是台城的菜了。

赣菜讲究重油，只是考虑到晚餐自家店里的客人，洛樱把三杯减了一些料的用量，少油少盐。

闻岸声此刻也回到店洗了手看着今天的菜。

这次上边是两个小盘与一个汤碗，正是那菜单之上所写的菜了。

三杯用的是上好的三黄

齐蔓说着，金嘉也是同意。

“这叫大隐隐于市，私房菜馆都是这派，越是平凡不起的越厉害。”老钱嘴里说着，赶让洛樱给他也来一份今晚的餐。

“要是店里的装修好一，这廷御膳的味儿就更足了。”

“老板娘这三杯的法，不是台式的吧？”齐蔓看着前致黑砂锅中的三杯说着。

洛樱端着一个木质托盘到了齐蔓的面前。

而老钱和金嘉来的稍晚，提前给她发了消息，她也了预备，只是现在还需要稍等一会儿。

三杯要小火慢煨，这边闻岸声和齐蔓已经开吃，金嘉和老钱在旁边坐等，洛樱正在大伙快炒，先把菜送上来。

三杯的台式法与传统法有很大的不同，去掉了传统烹饪的猪油，又加了罗勒来行调味，颜浅淡，风味也格外不同。

今晚的主菜是三杯，三杯乃是赣菜中的十大传统名菜之一，其料简单，起来也不算麻烦，只是千人千方，不同人来的味也是完全不一样的。

“三杯是今天的特供的主菜，本来晚上就是主打廷古法私房菜，以后每天都餐，每天的主菜都是不同的古法菜。”

洛樱一锅的是两人份，闻岸声和齐蔓来得早，因此她们俩现在的菜已经上桌。

“是赣菜，洪城的，台式的法也是洪城传过去的。”

如今这菜也被后世不断的改良方，渐渐地变成了另一“三杯”，一杯米酒，一杯酱油，以及一杯猪油。

“拍照拍照，老板娘这搞的越来越级了。”

“今天洛樱居然还写菜单了，我瞅瞅，今日特供三杯？菜……等等，这是什么况啊？”