第439节(2/2)

当肘猪蹄炖香味来，那满满的香味跟卤的香味，真的郁到蔓延在整个别墅里，去哪都能闻见。

林周：……

材锅，剩的就给时间吧。

新鲜的猪脚泡过血后，就不用在焯了。

咸菜是需要时间来腌制的，他现在着急用，倒是没那个时间了。

油炸过程中豆腐的香味跟猪的香味合在一起，整个厨房都弥漫着的鲜香。

然后等搅拌完成，就获得了一盆猪糊。

不用在乎时间。

除了猪脚，还有卷章跟咸菜，或者青菜等区别。

猪脚饭的置，在不同地方也有所不同。

林周一回就看到了。

有了饭团，无人问津的别墅院就成了饭团每天玩耍的地方。

但咸菜倒是有麻烦。

猪脚全理净了，林周的卤也煮开锅了，猪肘最大，最先放到卤里炖煮。

但这会受到厨房香味的诱惑，饭团那是打死都不挪动，神就跟着林周转。

剁成糜后调味搅拌，温度始终要保持低温的状态。

因为一直保持着低温，放到豆腐上的时候，可以直接用手放想要的形状来。

林周忙起来，方阿姨她们也没闲着，给材都清洗来。

心里有了章程后，没事的林周又一钻了厨房。

猪卷章的法不难，猪剁碎，成糊状，调味，卷在豆腐里，炸来，就完成了。

不知为啥，一提到猪脚饭，林周就想到了一句话。

……

全程保持中火去炸，期间还要时不时的晃动铁锅防止卷章粘连在一起。

铁锅里放满满的拉油，油温五成的时候就可以卷章了。

旁边的小李还在啃烧饼，听到这话，狠狠的，看着盆里的生猪脚，都显得格外眉清目秀。

肘太多，得先准备起来。

“不，我们是在守护全世界最好的老板。”小李一脸真诚的看着林周，这话说的发自肺腑。

因为本就是费时间的一菜。

林周习以为常的收他的追捧，了就继续活。

猪脚泡血，清洗净，还得用火枪一遍，细全得烧光。

饭团闻着香味就蹲在厨房门，哪怕教员想要带它去玩游戏也不去。

“一碗猪脚饭，吃男人的浪漫。”

一条的猪卷章就这样好了。

看似简单的法，需要注意的还是多的。

猪脚跟卷章都好理，现就行。

（七章写完，依旧是凌哥的礼加更。ps：求求用发电吧~）

第473章 猪脚饭

炒糖，熬卤，炖都是费时间的事。

现在还早呢。

林周觉全来，费的时间估计不少。

首先温度不能过，鲜需要冻一会在开始剁。

林周思索着卷章的法。

“你们这是搬小板凳来等着吃了？”

没事的教员跟小李跟两个门神一样，蹲在厨房门。

如果温度过还需要加冷来保持低温。

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今天就先试验味，不行明天再去摊。

必须把油脂全炖煮到汤里，让一锅卤慢慢变得粘稠，香醇，那时就可以吃了。