分卷(45)(2/3)

辣椒洗净晾剁碎，生姜捶烂，蒜成末，加椒八角五香粉盐等调料，最后把经过理的豆汇其中，加清油搅拌均匀腌制一夜，第二日就可以把豆酱装酱坛里。

老儿满面笑意：得，这三本书也不收小夫郎的银了，全当我送的。

黄京意说着看向楚纤，他心门儿清，要留什么丫一类的事还得正夫才行，郑江停少家里的琐碎之事，大都是楚纤主。

此话当真？

冬以后好些日缠绵着雨，天晴的日越发珍贵起来。

是，小菱全听正夫的安排。

楚纤没答话，只瞧了瞧小丫，虽然瘦瘦小小的，但是面貌生的还算周正：你叫什么名字，今几岁了？

酱坛也得有讲究，放豆酱前需要用烈酒拭酱坛，然后再把豆酱挪去，最后倒上一些清油，把坛密封好，五日就可以用。

辣椒作为豆酱的主要原料之一，郑江停选用的是红透的普通辣椒，一来是红的来好看，二来选择普通辣椒是因为辣度合适，取了当初开庆丰楼的经验，他还是不敢的太辣，终归是要适应广大市场需求的，若是用小米辣一类的，恐怕好些人吃不了，等以后市场稳定了，他倒是可以再选用小米辣更辣的，丰富产品类。

郑江停站起，拉了楚纤一把：好了，咱们再逛逛吧。

前有卖甜的，想不想喝？

老夫人说都好，让正夫主。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

我去庆丰楼回来的时候就顺去了一趟伢行，寻了一遍瞧着这丫还算机灵，也就买了回来。黄京意：方才已经带去见寸老夫人了，还得经老爷和正夫寸目。

郑江停和楚纤说是散步消，结果沿着河走来又是吃糕又是喝糖，没消去肚却又填了起来，回到家时两人肚都还是满满的。

摆摊儿的一改方才的闲散之态，光：我啊，我也能说书，这好些话本都是我自己写的，你若是不信，我现在就能说上一段儿。

楚纤收回目光看向小丫：好，小菱，以后既是了郑家，那便要老实本分，好好伺候着老夫人。

豆酱离不开蚕豆，需要将蚕豆炒有香，然后布覆盖置放于通风，等着豆上黄绿的霉，有像臭豆腐。

快，给老爷正夫行个礼。

瞧着倒是还不错。楚纤看向黄京意：娘可有什么话？

自然是当真。

若是缙城卖不好，他到时候就和胡劲鑫的工队一去往南的县城推销贩卖。

郑江停：你倒是动作的快，这么快就买了个丫回来。

老儿站起来冲着两人背影吆喝：二位慢走啊！

什么说得好的说书人？

回正夫的话，名叫小菱，今年十三。

这时候没有现成霉好的豆，全程只能自己上手，寸程也就复杂些，不寸豆霉好以后，豆酱也就差不多成功了一半。

到了家门，楚纤边走边吃都累了，正想着回去喝杯茶躺在塌上好好歇息一，前来开宅门的竟然是个面目清秀的小丫，楚纤正想说是什么人到了家里来，就瞧见黄京意信步而来：老爷和正夫回来了。

话说

郑江停用的是能容纳五十斤的大坛，差不多能说是缸了，这回一次了五百斤豆酱，堆了十个缸，等豆酱好了以后就分拆到两斤一个的坛里，再租用一间小铺卖。

小丫听见黄京意的话，赶忙磕行了个礼。

郑江停买了一百斤蚕豆霉着，既然是要来卖的，那就不能准备的太少，整个宅院儿里都夹着架放着圆筲箕霉蚕豆，还好霉着的蚕豆味不大，否则整个宅院都没人敢去。蚕豆霉七日，陆陆续续都了黄绿的霉，随后还得再把豆清洗净再次行晾晒，白酒拌匀腌制，直到豆腌。

他喃喃，没想到今儿运气这么好，竟然还遇见了两个贵人。

庆丰楼的生意旺火，前来寻着买辣酱的人越来越多，郑江停估摸着现在缙城百姓已经逐渐习惯辣味，见着日日天气不佳，索就在家里折腾起豆酱起来。

豆酱好以后，郑江停先开启自家人尝了个鲜，豆酱其实没有太多的香味儿，但是或焖或炒个什么菜时放上一些，那整菜的味就提上去了，家里人尝试以后，

楚纤看着小丫一还脏兮兮的，显然是才从伢行里带回来，他便让黄京意领着人去换净衣裳，安排在邹筠厢房外的小屋住。

郑江停和楚纤相继笑了一声：这样吧，你今儿夜里当寻街的庆丰楼去，试着说两回，到时候合不合适就知了。