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白宁这里的伙计和大厨加起来，一共是二十二个，平均月钱是一两四钱银，一月就要发三十两银，多发一月就是六十两，这个月基本就不挣什么了。

“若是他们问起，我该怎么说？”

“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听了来了，东家明天是打算这个腊腊的生意。

“当初怎么说的，这次还怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客的，明年才会多一些。”

但是味也还不赖。

徐娘这两天有忙，不是别的，就是她儿刘大山的事。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的，小哥儿的不错，而且勤快，住的近，又是知知底的，理来说，徐娘应该很是满意才是。

特别是腊，二十天的腊，已经有了火候了，正是好吃的时候。

“还是如上次中秋那般。”

“五两，这腊和腊都分两，每都切上一些，拼一个盘。”

就是因为知知底的，所以徐娘才不满意。

“大就据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”

一小块儿来尝尝。这个时候的腊才了才刚二十天，颜还没有达到传说中的极品，颜也就只比一般的腌看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。

“你们以前是放到时候时候？”

“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”

“一桌上多少？”

白宁明白了，相当于是放十日。

但不是对桃哥儿，而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大，就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了，他爷和他嬷生了三儿一哥儿，桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿，但是他们几把不同，他嬷偏哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算，还掏儿们的家里的腰包，桃哥儿家不算，就是分家去的两个儿也是一样的。

李掌柜连连，心里为东家的大方叹，嘴里连连谢，“谢谢东家，我替他们多谢东家。”

“差不多，大家总是要过年的，回告诉他们，过年的时候，月薪不差一分，让他们在家安心多陪妻儿父母几日，回每个人多给一月月钱，在酒楼置办几桌，所有人都吃上一顿，算是提前的年夜饭了。”

“东家，放年假从何时放起？”

如果只是这样，徐娘倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊，就是嫁去的孙女家，他都要去一手回来。

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“东家打算怎么？”

“东家，这会不会太了？”