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这张秀才脸上的惊讶彻底掩饰不住了，他能知，还是因为一次科举落榜，跟着一位同窗游学到了同窗的家乡。那边行家家火，同窗家也是，他跟着一起见识过不少，所以才能说的个所以然来。

“自己家的，这还是第一年的。”

这边买了得意洋洋的，白宁这边也开了。就是那个火, 去年了两火，两火都放在地窖里，那里的温度和空气都比较适宜火的存放，所以一直放在那里。

谭明依言切开，他距离近，闻到的香味就更香了，“这个不错，要不晚上就吃这个好了。”

“那你给它草去。”

成年的，最少也得十五两了，如果碰到宰人狠一的, 那得十七两十八两也是有可能的。

时间一久，再加上地窖也大，这火放在一边，白宁自己都忘记了。

于是，他就想试试。

谭明拿了刀来，把上面的霉去了，闻了闻，“里面没臭，还香的，跟腊又不一样。”

白宁也不敢确定，“看看吧。”

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十一两，的确便宜。

两火都从地窖里面取了上来，上面看起来有一层霉霜，敲一敲的。

他惊讶过后，看向白宁，应该又是这白夫郎的了。不过白夫郎应该不是太了解，“这火开之前，要过火上炙过，清洗过后才开。”

“东家，这都坏了吧？”

这要杀猪，白宁才想起来这还有个火。

能活儿拉人了。”

“这样啊，我们不太懂，这次还是多亏了张秀才，我这就去架柴火。”

张秀才听见动静来，看见他们料理火，顿时惊讶了，“谭主家这是哪里来的火，我看这质地好，瘦红艳，的油也好，都滴油了，香气也郁，这是上好的火啊。”

大家都特别怀疑，这样了，这还能不能吃了。

“不就草？今年收得稻草都是这小的了，你可不准动我的, 起火也别拿我的草了。”谭大伯觉得自己还有先见之明的，今年收得几亩稻，那稻草都给收回来了, 到了现在也没有烧。

幸运，两个火都没有坏。不过其中一只火还是了问题，问题不大，就是一只里面有淤血。现在还好，没啥苍蝇，要是招了蝇，这八成得完。原因也简单，张秀才说是火的时候，淤血没有挤压净，很多火的人家都会现这问题。次的时候，小心一就没事了。

“好在明开荒，今年都烧树枝去了的，不然我那稻草也保不住。”谭大伯不免得意洋洋的。

这个白宁懂，“没臭就是没坏，你从中间切开看看。”