第23节(2/3)

熬猪油不能心急，要慢慢来，用小火，那个时候闻岸声就在旁边看呀看，看着那猪板油一变成了另一幅模样。

闻岸声清清楚楚地记着，那雪白的猪油，被姥姥装在一个小瓮里，那瓮是的，猪油是雪白的，瓮被姥姥封得死死的，每次用的时候，就小心翼翼地挖一小来，就像是在挖雪糕。

闻岸声只觉得心里闪过了一个念，但是什么她自己都不知。

将一小块一小块地猪板油都捞了来，锅里剩的都是猪油，可看起来却像是清一般，清澈见底，一都不像是从猪上熬来的东西。

吃了一菠萝炒饭，但闻岸声并不满足，她看向了另一个小碗。炒饭都特意来两碗，另一份是啥？

闻岸声几乎是没有犹豫地就将这碗炒饭挪移到了自己的面前。

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她已经控制不住自己，一只手直接用勺舀起饭来送嘴里。

要过年了，姥姥会去买大量的猪回来，还会买猪板油回来熬猪油。

猪油渣的用途可多着呢，可以炒菜，可以包包，可以卷，各个都是好菜呢。

闻岸声是见过姥姥熬猪油的，大铁锅里，猪板油被切成一小块一小块的，加去煮。

虽然猪油渣炒菜很好吃，但在闻岸声的心里，刚炉的新鲜猪油渣才是永远的神！

香，太香了！

的主料，金黄而喜人，和炒饭一起吃在嘴里，酸甜可，混着的青豆火，带来尖上丰富的层次，炒饭也带有淡淡的菠萝香气，一饭去，非但不觉得肚，反倒是更加的开胃了！

等看到那里的材，她心里先说了一声不，不是酱油炒饭，而是酱油猪油渣炒饭！

那炼成雪白猪油后的猪油渣，姥姥叫“油滋啦”，滋滋啦啦，不就是那猪板油在大锅里的声音嘛！

猪油也叫荤油，“荤油荤油”，叫着叫着就成了灰油。

新鲜乎的猪油渣，那可是太好吃啦！

另一份炒饭是酱红的，颜有些发黑，一看就不如菠萝炒饭那般的两。

不过那个时候她很快就被姥姥驱赶走了，因为有好吃的呀！

年幼的闻岸声还跃跃试，想要自己去试一试呢。

姥姥饭的时候，姥爷总喜说，加灰油去。

小小的闻岸声一顿都能吃两个呢！

而等到这如同清一般的猪油慢慢凝固，瞬时之间就变成了新雪一般的洁白，在那个时候的闻岸声看来简直就是天大的变化，实在是太神奇了！

用白菜豆腐，加上猪油渣包成的包，一咬去，那是满的香，没有，却比有的更加好吃！

这是要怎么样来形容的好吃？

用辣椒来炒猪油渣，一定要用辣的辣椒，不要去，吃着才够味儿。

姥姥会时不时地用铲划一划锅底，防止粘锅。

乎乎的猪

酱油的香，猪油渣的香，还有米饭的香完地合在了一起，即便看起来其貌不扬，可吃在嘴里的滋味那是实打实地好吃。

这是酱油炒饭？闻岸声想着。

真好吃！

尤其是那微黄酥的猪油渣，一咬去，闻岸声有一瞬间觉得自己梦回了小时候。

辣椒和猪油渣同炒，那猪油渣是金金黄黄的，炒完之后更香，吃起来外金黄酥脆，咬去是的，嚼着带着些微的焦香还有辣味，鲜香可，一想起来就。

与油在这个过程之中慢慢地，而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候，炼猪油就结束了。

加了荤油的菜，吃起来总是格外的香，和用素油豆油的一都不一样。

在趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一白糖去搅和搅和，这猪油就可以用上许久了。

炒饭里除了猪油渣和葱，几乎没有半的缀，米粒与猪油渣统一地被酱油染成了。