第27节(2/3)

洛樱问过她们，孙大的年夜饭有十几个人，量也得大才行，众难调，所以还是得个大众味的。

起锅将切好的腌制好的焯，同时凉油锅加上香料，煸调味的料油。洛樱是一心多用，杨田却有手忙脚跟不上步骤，刚把烧上，这边赶把油倒锅里去。

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霍元白直接用筷一挑，前的蒜茄夹了一条，紫黑的茄稍微有蔫吧，茄却是白的惊人，连带着铺洒的蒜碎香菜一并夹中，蒜香，清香，咸香！

“这要是自己一个人吃也吃不了啊。”杨田一边艰难地剁着，一边说着。

关于的菜可是太多了，随便说起来就能报上几十个菜名，凉菜菜，烤的炖的数不胜数。

他们这还是第一次见到老板娘除了早餐以外的菜，虽然只是黄焖

冯莹莹今天是来凑闹的，昨天杨田哥苦着脸说不会菜，老板娘说她可以教他个简单的，让杨田随便选个什么材。

黄焖里不只是，如今的黄焖店里，还可以加上各各样的菜，随你喜，土豆香菇，或是青菜山药都是不拘，有着黄焖酱香的汤，吃什么都香。

这边洛樱已经盖上了小锅盖，杨田手忙脚地放了一堆调料，之后才加了。

这倒油倒得大开大合，看的冯莹莹心里直，哪有倒这么多。

冯莹莹看着这几位“饭桶”只喝了五碗粥就放了筷心底还有失落，她可是亲看着今天小老板娘的粥都多熬了一些。

“人少的话你可以买现成的。”洛樱说着，她手三五除二，这只三黄就剁好了，在旁边看着杨田的手法。

切成刀块，加上些土豆一起，便是一扎实的茄炖土豆，里边再放上几个蚬借鲜味，还可加胡萝卜，茄就炖得绵绵的，土豆也是，香糯可，连汤都带着蚬的香气，鲜极了。

而如今备受现代人喜的，更多的是“炸”，不过洛樱也在街上看到了小吃“黄焖”！

还有那过年炸的茄盒。

夏日的时候门吃烧烤，那一定要来一烤茄呀！

冯莹莹在一旁录着像，这是经过洛樱同意的，就算今天没学会，回去的时候杨田可以慢慢学，到时候照葫芦画瓢，怎么着也不能太难吃吧？

一大只的紫茄摊开来，上面布满了细密的蒜蓉与辣椒圈，还有香菜，加沫和粉丝也是好的。

这一顿早餐，倒是有咸有甜有辣，吃着馒就着小菜喝着粥，吃的真是又饱又舒服。

洛樱与杨田商议过后，最后就定了教给他“黄焖”，起来好吃也不难。

洛樱把香料捞，锅中只剩炸香的油，再葱姜蒜片辣椒煸香，加黄豆酱，接着与菜锅加调料翻炒，之后加清开焖，只待开锅之后上收。

大蒜与茄仿佛是天生的一对，搭在一起将彼此的风味展现得淋漓尽致。茄带着蒜香，可一都不掩盖本的清，好吃！

金金黄黄的茄盒，表面上挂着一层的脆糊，十分的饱满，茄盒里边是丰足的馅儿，咬一外酥里，四溢，那真是香疯了！

杨田选了，这一早上就去菜市场了，自备材过来学习。

板栗烧，黄焖，白切，大盘，生炒，，辣，盐焗，地锅，椒麻……

冯莹莹把录制的视频击了暂停，两个锅都盖着锅盖在突突地焖着。

切好后以黄酒去腥，最好是用上好的雕，加上生老腌制，腌制的一会功夫就可以切菜准备调料了，葱姜蒜，香菇青椒，洛樱问了他们想吃什么材都可以加，又切了一些土豆块。

黄焖米饭红遍大江南北，衍生了各不一样的法，但论起底，这是一地至极的鲁菜。

冯莹莹和老张叔都抻着脑袋凑闹。

洛樱的是行云，这菜实在是没有什么技术量，只需要步骤放菜放料，腌制过不腥气，焖锅的时间够汤不稀，这菜基本就没什么问题了。

两斤重的三黄拿在手里，市场先杀好的又回来洗净，杨田一边看着洛樱如何，一边跟着。

因为今天的馒颇为扎实，实在是占肚。