第18节(2/3)

再抿嘴喝上一，淡淡的酒香袭来，却毫无白酒的辣嘴，只有淳厚绵的甘甜，再加上些果香气，甜滋滋，香。

这日她正筹谋着“今儿吃哪家”，便听得外童们嬉嬉闹闹唱：“甜杏小巷，康娘忙，鹌鹑脆、萝卜穗，蒸饼腾腾齐来会。”

康娘脚店没有官方许可不能自己酿酒，却能自己从正店买酒回来散装售。有了这酒，便能从中许多文章。

甚至还有不少从外地来的夫人都特意来店中吃饭：“来趟汴京城怎能不吃汴京城中名店？”

酒杯也是慈姑特意寻人烧纸的， 小小巧巧一个，烧成果实的模样，有梅样， 有心样， 有萱草样，叫人一瞧就心大好。

店里有娘们来喝，自然不能是烈酒，慈姑于是便琢磨着自己调制些稍淡些的果酒、酿。

那小女娃着嘴里的麦芽糖，糊不清讲与她：“甜杏巷新开了家娘店。”

离开汴京城的夫人们更要来康娘脚店：“汴京城一别，也不知何时才能再吃上这家店。”

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男在脚店可际，可散心，可闲坐，女却甚少能能到。同样一人家，男主人在脚店现十次，女才有可能现一次。

还有蜂梅甜酒，喝一，在雨的天气也浑洋洋，如置五月。

于是次娘们脚店闲逛时，便惊讶得发现店中有梅酒、荔枝酒、桃酒，还有桂酒、茉莉酒、蔷薇酒等酿。

如今生意固然不错， 可还要想到那些无暇或无法门的娘，这些人在汴京城中不在少数， 如何能抓取她们的胃和钱袋便是一门大生意。外送便是其中的一招。

娘们哪见过这等新奇有趣的果酒酿？于是立刻买上一杯尝尝。

娘们寻常逛街， 自然希望能多个地方歇歇脚喝上一杯， 可又不想喝烈酒。

主则是小蒸饼1，小巧玲珑掌大小。

当然娘店的价格并不菲， 喝一杯酒便要三十文钱，可饶是如此， 仍旧多了许多前来果酒酿的娘。

如今的红火并不能代表能久久，娘脚店的是城中娘们的生意，可比起男人们，娘们门吃饭的次数过少，即便是家境良好能够顿顿吃得起肆的娘们，也不会时常在外面用餐。

如今汴京城里能经营酒的也就正店和分脚店。

见第一个法大获成功，慈姑便开始第二个法：外送。

是以脚店要想办得久，还需想些别的法。

如今脚店推这温的果酒酿正好。看着悦目， 喝着也不醉人，更闻不酒味， 便是家中教严些都闻不见丝毫，着实叫人不得不。

时间，康家娘脚店门前排起了队，一开始是郡主带来的名气效应，而后便是来过的娘们的相传：“那家脚店当真不错，又不贵，又僻静，寻常去吃酒倒是好去。”

这哪里是酒，倒像是从未喝过的甜饮！

荤菜便是一鹌鹑。洗剥好的鹌鹑浸泡蜂、酱、鱼、料酒、五香粉组成的酱料里腌制过夜。等第二天再明炉小火慢慢烤熟， 零打包前再撒上白芝麻与香菜。

慈姑想了两个法，一是酒须得样多些，二是要有外送。

一素是香橙胭脂萝卜。小而圆鼓鼓的樱桃萝卜切片不断刀， 海盐杀后再加□□糖、白醋与橙丝一起腌制。

至于餐嘛倒好办，如今汴京城里并不缺外送业务， 逐时施行索唤便可寻到店家外送，速度快些的咄嗟可办。是以发展来一系列外送的餐。慈姑不用大力气，便买了一批温盘、温碗、温盏。这些餐大都是双层，面中空，有圆孔可以注，能保证到了也还是有温度。

外送的菜式更是要刻意斟酌：要易携带， 凉了也不影响太多味， 如此一来鱼虾便不能考虑， 慈姑思来想去， 决定先一荤一素一主。

田三娘开着一家布庄，说大不大，说小也不小，每每忙起来脚不沾地，中饭便也只能在周围的铺里买些送来。

她听着满生津，便抓住个小童问：“怎的？甜杏巷有何好吃的不成？”

她照师父的教导，从市井上买回来梅等果，自己泡白酒中。

店生意火爆，慈姑便开始仔细思忖这接来的走势。

先是蔷薇酒，但见小小酒杯中漂浮着玫红蔷薇，艳滴，瞧着便心大好。鼻凑过去轻轻一闻，还有些蔷薇的香。

第25章 鹌鹑